с А Холодна курка радимо подати:
- Ельзас Піно Нуар червоний.
- Червоне божоле.
- Червоний Кот-Роанез.
- A Côtes du Forez Red.
- Червоний Сансер.
- Ельзас Піно Блан – Клевнер Блан.
- Білий ельзаський рислінг.
Для найкращого глінтвейну рекомендуємо вина з Лангедоку, долини Рони і навіть бордоські вина. Мерло або навіть Cuvée N°II — ідеальні зразки вина для вашого рецепту глінтвейну.
Біле м’ясо проти темного м’яса. Як правило, біле м’ясо, наприклад куряча або індича грудка, добре поєднується з такими білими винами, як Совіньйон Блан або Шардоне , тоді як темне м’ясо, як-от качка та інша дичина, добре поєднується з червоними винами середньої густоти, такими як Піно Нуар або Зінфандель.
Піно Нуар з ніжною сумішшю червоних фруктів і землистих нот, чудово поєднується зі смаженою або смаженою птицею . Його більш легкий корпус додає нотку елегантності, не домінуючи над блюдом.
Найкращі вина для подачі до курки з шампанським. Усім лордам, вся честь: марочне шампанське, з невеликим віком, стане ідеальним поєднанням. Інший варіант — бургундське шардоне, насиченість і насиченість якого відповідатиме м’якості м’яса птиці.