В індійській кухні гарам масала відома не тільки для покращення смаку страв, а також для стимулювання травлення та підвищення температури тіла, що особливо вітається в холодні місяці.
Посилює процес травлення Користь для здоров’я гарам масали, яка, ймовірно, є найвідомішою, полягає в тому, що вона сприяє кращому травленню. Це результат розігрівання тіла.
Класичний рецепт із північних штатів Індії — гарам масала додає ароматної складності та перцевого тепла до каррі при додаванні в кінці приготування або безпосередньо перед подачею. ВИКОРИСТАННЯ: додайте до каррі, супу або рагу. Використовуйте, щоб приправити курку, баранину або рибу дрібкою солі та вичавком лимона.
Індійські спеції відіграють вирішальну роль у смаку та ароматі індійської кухні, але вони також пропонують ряд переваг для здоров’я, які були визнані століттями. Включення цих спецій у ваш раціон може допомогти покращити ваше загальне здоров’я та знизити ризик хронічних захворювань.
Динаміка суміші: порошок каррі проти гарам-масали — це історія двох сумішей спецій. Хоча обидва є індійськими сумішами прянощів, їхні унікальні смакові профілі відрізняють їх. Порошок каррі має тенденцію бути м’якшим, із симфонією спецій, що створює гармонійний, менш інтенсивний смак порівняно з міцною складністю Гарам Масала.
Як усім відомо, гарам масала в основному корисна, але іноді вона може завдати шкоди. Надмірне та безперервне вживання гарам масали може призвести до таких проблем, як прищі, печія, підвищена кислотність і опік шлунка.