Добавки зробили його іншим продуктом Крім соєвих бобів і води, він містить цукор, якщо він підсолоджений, або приправи та ароматичні речовини, такі як соєвий соус, цибуля-шалот і цибуля-шалот, якщо він солоний.
Несолодке соєве молоко, виготовлене в західних країнах, може мати інший смак, тому що містить дуже мало соєвих бобів та інших інгредієнтів. Азіатське несолодке соєве молоко, придбане в азіатських супермаркетах, містить лише соєві боби та воду. В результаті їх смак буде іншим.
Суперсвіже соєве молоко легко приготувати вдома, і, чесно кажучи, на смак кращий, ніж те, що продається в коробкахабо навіть у спеціальних магазинах тофу. Для домашнього соєвого молока потрібні лише соєві боби та вода, а також блендер та кілька інших звичайних інструментів для приготування.
Попереднє нагрівання бобів призведе до руйнування ферментів і соєве молоко набагато краще на смак. Його не можна пити з гірким смаком, і деяким це подобається, але я віддаю перевагу без гіркоти.
Занепокоєння здоров’ям Деякі дослідження виявили, що більш високий рівень споживання ізофлавонів сої потенційно може призвести до розвитку або загострення кількох проблем зі здоров’ям, таких як вищий ризик розвитку раку молочної залози та серцевих захворювань у чоловіків і жінок.