Помідори ботанічно визначаються як фрукти, оскільки вони утворюються з квітки та містять насіння. Але в кулінарії їх найчастіше використовують як овоч. У 1893 році Верховний суд США постановив, що помідори слід класифікувати як овоч. на основі її кулінарного застосування.17 жовт. 2018 р
За цим визначенням помідор є овочем зазвичай його вживають під час основного прийому їжі. З ботанічної точки зору плід визначається як будь-яка частина рослини з насінням всередині, яка утворилася із дозрілої зав’язі (або мала б насіння всередині неї, якби це не був сорт без насіння).
Хедден, 149 U.S. 304 (1893) — це рішення Верховного суду Сполучених Штатів, у якому суд одноголосно постановив, що помідори слід класифікувати як овочі, а не як фрукти. для цілей тарифів, імпорту та митниці.
Ми зазвичай називаємо помідори овочем через їх використання в солоних стравах, але це справді фрукт. Щоб зрозуміти, чому помідори є фруктами, ми повинні почати з визначення ботанічної класифікації фруктів і овочів. Плодоношення є частиною природного життєвого циклу квіткової рослини.
Наприклад, помідори, авокадо, баклажани, огірки, зелений перець, цукіні, горіх та інші ботаніки класифікують як фрукти, оскільки вони є м’ясистою частиною рослини, що оточує його насіння. однак, для харчових і кулінарних цілей ці продукти вважаються овочами, а не фруктами.
фрукти Отже, огірки – фрукти чи овочі? Відповідь: обидва! Хоча з ботанічної точки зору огірки класифікуються як фрукти, їх переважно готують пікантними, наприклад, у вигляді салатів або маринованих огірків, тож справедливо сказати, що в кулінарному світі вони є овочами.