Ємність резервуара Для професійної фритюрниці, якщо вам потрібна хороша продуктивність, розраховуйте щонайменше 6 літрів масла на ємність вашого бака.
Дозвольте 2 літри для кошика вагою 800 грамів і 5 літрів для кошика вагою 2 кілограми. Так, існують маленькі фритюрниці, ємність яких не перевищує 600 грам. Ідеально підходить для їжі поодинці або вдвох! Для великих сімей деякі моделі дозволяють приготувати більше 3 кг картоплі фрі.
На людину припадає в середньому 200 г картоплі фрі. Отже, фритюрниця на 1,5 кг ідеально підійде, наприклад, для сім'ї з 4-5 осіб.
3 – Потужність Якщо ви хочете приготувати картоплю фрі для кожної послуги громадського харчування та у великих кількостях, ми рекомендуємо фритюрницю достатньої потужності 1,5 кг картоплі фрі = 5 кВт).
Місткість кошика Кошики зазвичай заповнені на дві третини. Для картоплі фрі дозвольте приблизно від 150 до 200 г на людину. Фритюрниця вагою 1 кг зможе приготувати картоплю фрі для 3-4 осіб. Чим більше ємність, тим більше повинна бути потужність нагріву.
Професійна фритюрниця об’ємом 8 літрів олії здатна приготувати до 100 порцій картоплі фрі за годину..