Ви можете використовувати кілька видів яблук для яблучних оборотів, якщо вони не стануть занадто соковитими і розмокнутими під час запікання. Наприклад, виберіть свіже, кисле, тверде яблуко, наприклад Джонагольд або Ельстар. Goudreinet також добре працює в обороті яблук.
П’ять видів яблук, з яких виходить найсмачніший яблучний пиріг: Elstar, Goudrenetten, Jonagold, Granny Smith і Cox Orange. Готуючи яблучний пиріг, важливо, щоб яблуко не було надто вологим, щоб яблуко зберегло свою твердість після випічки.
Запобігання зневодненню: накрийте обороти яблук алюмінієвою фольгою, щоб вони не висохли під час розігрівання. Найбільш хрусткий результат: Покладіть обороти яблук на решітку в духовці, а не на деко, щоб тепло могло належним чином циркулювати, а дно не розмокло..
Яблучний оборот – це назва виду кавового тістечка. Яблучний оборот проводиться з листкове тісто, має трикутну форму і наповнений сумішшю яблучних кубиків і кориці, можливо, доповнений мигдальною пастою, смородиною та/або родзинками. Під час або відразу після запікання оборот яблук посипають цукровим піском.
Ви можете робити обороти яблук близько двох днів зберегти. Зберігайте їх у герметичному контейнері поза холодильником. Зберігати яблучні обороти можна в поліетиленовому пакеті або закритому контейнері.