М’яке, фруктове червоне вино з розплавленими танінами, щоб не «сушити» м’ясо, також підійдуть: Pessac-Léognan, Côtes-de-bergerac, Fronton, Mâcon, Mercuryy, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage.
Що вина с А тушонка фрикадельки і свинячі рисаки?
- Червоний Бом де Веніз.
- Червоний кейран.
- Шатонеф дю Пап Руж.
- Червоний Корб'єр.
- Корнас Руж.
- Червоний Кот дю Рон.
- A Côtes du Rhône Villages Red.
Ми рекомендуємо Шинон, Кото дю Жієнуа, Бургей або Арбуа, червоне вино з легким, сухим і злегка деревним характером для супроводу класичного рецепту свинячої вирізки зі скоринкою.
ЗАПРОПОНОВАНА НАЗВА ДЛЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТУ
- Люберон.
- Ванту.
- Савойська (вино де) Савойя і Буге.
- Gaillac. Підніжжя Центрального масиву.
- Irouléguy. Передгір'я Піренеїв.
с А свиняча піджарка радимо подати:
- Haut Médoc Rouge.
- Червоний медок.
- Montravel Rouge.
- A Première Côtes de Bordeaux Red.
- Червоний Дору.
- Розове бандоль
- A Côtes du Rhône Villages Rose