Скільки варити курячу грудку Для салату це 20-30 хвилин, для супу – 30-45. Для замороженого м'яса ці значення слід помножити на два. Якщо ж потрібно прискорити процес приготування, м'ясо можна заздалегідь нарізати – грудка шматочками повністю звариться всього за 10-15 хвилин.
Грудинка (Свиняча) 1 кг Сіль – 10 г Сіль нітритна – 10 г
18 годин Спеції додаємо у воду, доводимо до кипіння. У гарячий розсіл для копчення сала покласти голівку часнику. Маринадом, що вийшов, заливаємо м'ясо. Засолювання грудинки перед копченням займе близько 18 години.