У оселедця відрізаємо голову. Розрізаємо черевце, виймаємо ікру чи молоки і ретельно вичищаємо від чорної плівки. Відрізаємо хвіст. І зрізаємо краї черевця, щоб філе вийшло красивим та рівним.30 Грудня. 2021 р.
Як швидко позбутися кісток у оселедці?
Спосіб 1
- Відріжте голову разом із грудними плавцями. …
- Розріжте ножем або кухонними ножицями черевце. …
- Відкладіть ікру чи молоки, якщо ви їх їсте.
- Зробіть надріз уздовж спинки: від голови до хвоста. …
- Обережно зніміть шкіру, починаючи з голови. …
- Пальцями проведіть уздовж хребта, намагаючись відокремити його.
Збережена копія
Що розчиняє кістки в оселедці?
Кістки в рибі розм'якшуються під впливом лимонної кислоти, для цих цілей використовують також молочну та оцтову кислоти, – розвінчує популярний нині міф про небезпечну хімічну обробку оселедця Світлана Каліннікова. — Це натуральні кислоти, жодної хімії в них немає.