Кетджап також є соєвим соусом, але його не можна назвати близьким родичем китайського соєвого соусу. З його типовим індонезійським смаком, це скоріше далекий друг. Двома найважливішими та найвідомішими видами є кетджап асін і кетджап маніс.
Цей рецепт свинини з соєвий соус Запікати мані та стейки з шинки – це дуже смачно.
Це солоний ароматний соус готується з соєвих бобів і спецій. Оскільки до соєвого соусу не додається пшениця, цей соус не містить глютену. Ви можете використовувати кетджап асін як приправу до різних страв; смакує в соусах, супах, маринадах і східних стравах.
Кетджап маніс і соєвий соус виготовляють із соєвих бобів. Однак кетджап в основному використовується в індонезійській кухні, тоді як соєвий соус в основному використовується в японських стравах. Тому кетджап і соєвий соус абсолютно не взаємозамінні.
Основна відмінність японського соєвого соусу (сьою) від китайського соєвого соусу полягає в тому співвідношення сої і пшениці, два найважливіші компоненти. У традиційних китайських рецептах пшениця взагалі не використовується.