Хронічний панкреатит – розвивається на тлі постійних переїдань, неправильного харчування, зловживання алкоголем, хвороб дванадцятипалої кишки та жовчного міхура, а також деяких видів аутоімунних захворювань.
Етіологія Вживання алкоголю є найчастішою причиною хронічного панкреатиту. Інші причини включають споживання нікотину, аутоімунні захворювання, злоякісні новоутворення, генетичні зміни та первинний гіперпаратиреоз. У ряді випадків етіологію захворювання встановити не вдається.
Відомо, що у великому відсотку випадків загострення панкреатиту пов'язано саме з алкоголем та його токсичним впливом на підшлункову залозу». Крупи: важкі для травлення бобові (горох, квасоля, сочевиця), кукурудза.
Під час дієти при хронічному панкреатиті слід постаратися виключити гусяче та качине м'ясо, баранину та сало.Категорично заборонено:
- Ріпчаста цибуля
- Щавель та шпинат
- Редиска, редька, хрін та ревінь
- Болгарський перець
- Приправи та гострі спеції
- Алкогольна продукція
- Кава та какао
- Газовані напої