Інша група холодних страв, яких слід уникати, — це краби з чаєм або хурма. Се пояснив: « М'ясо краба У теорії традиційної китайської медицини це дуже холодна їжа, а плоди хурми також холодні за своєю природою. Більшість людей повинні уникати вживання цієї комбінації продуктів, оскільки це може негативно позначитися на травній системі. »
Дубильні речовини хурми можуть полімеризуватися при контакті з шлунковим соком. Таким чином вони утворюють тверду, як камінь, кулю, яку неможливо перетравити.. Ця кулька під назвою «безоар» може застрягти в шлунку будь-якої людини, включаючи дітей і навіть немовлят.
Також називається хурма-яблуко, ним можна насолоджуватися в будь-який час, на відміну від свого терпкого родича.
Добре поєднується медова солодкість хурми солоні консерви, такі як прошутто або шинка серрано . Додайте скибочки стиглих, але міцних фруктів на блюдо з м’ясними виробами. Хурма також чудово поєднується з сиром: вибирайте між вершковою моцарелою або бурратою, солоною фетою, блакитним сиром або навіть гострим козячим сиром.
Намагайтеся не змішувати кислі фрукти, такі як грейпфрут і полуниця або продукти з низьким вмістом кислоти, такі як яблука, гранати та персики, із солодкими фруктами, такими як банани та родзинки, для кращого травлення. Однак ви можете змішувати кислі фрукти з фруктами зі зниженою кислотністю. З подібної причини не варто змішувати гуаву і банани.