«Незважаючи на це, Chef & the Farmer закрився, багато в чому тому неефективність, стрес і втому, викликані нестабільною бізнес-моделлю, стало неможливо ігнорувати. Наша галузь має розвиватися, інакше ресторани з повним набором послуг, орієнтовані на кухню, як мій, зникнуть». 1 лютого 2023 р.
Я звільняв людей, знову брав на роботу і щоб зберегти шлюб, я вирішила, що більше не можу працювати з чоловіком. Ми переїхали під високу гору боргів, що спричинило вказування пальцями, внутрішні сварки та удари ножем у спину, і я не міг сказати, хто що робив». Говард визнав, що зараз вона розлучена.
Сьогодні Говард дав уявлення про те, як може виглядати новий шеф-кухар і фермер. оголосивши про відновлення роботи ресторану у відео в її акаунті в Instagram.
Але після п'яти сезонів, Говард вирішив, що настав час змінитися. У розмові з Eater минулого року шеф-кухар зазначив: «Я зробив усі інгредієнти, які мають сенс у цій конкретній структурі, і я знаю, як тушкувати зелень, готувати соління та консервувати, тому я думаю, що настав час зробити щось інше .”
Дякую за читання! «Зрештою я прийняв рішення закрити котельню, тому що ми намагалися вічно керувати двома чудовими ресторанами в маленькому містечку", – сказав Говард. «Це набагато гнучкіше з Chef & the Farmer з їдальнею, кухнею, приміщенням для подій і винним магазином.
Ми не закопували, не зневоднювали та не концентрували речі на нашій кухні, але всі — навіть стажери — отримували гроші. Незважаючи на це, Chef & the Farmer закрився, багато в чому тому неефективність, стрес і втому, викликані нестабільною бізнес-моделлю, стало неможливо ігнорувати.