Етимологія. Шинуа — запозичене слово від французького прикметника, що означає «китайський».. Французькі кухарі називають його так не тому, що цей кухонний інструмент родом з Китаю, а тому, що він нагадує азіатську конічну капелюх.
Шинуа — це конусоподібне ситечко з щільною сіткою для фільтрації домішок із бульйону, супів і соусів. (Французька назва цього посуду походить від гострих капелюхів, які носили китайські іммігранти 19-го століття.)
Більшість робітників їли м’ясо, картоплю та кукурудзу окремо, але робітники переважно азіатського походження поєднували свої раціони, щоб створити пастуший пиріг, більш загальну страву. Французько-канадським залізничникам сподобалося це нове міхур, вони прийняли блюдо і назвали його «паштет з шинуа». у вільному перекладі означає китайський пиріг.
Ситечко Chinois – іноді плутають з китайським ситечком з кришкою, ситечко для chinois має більш тонку сітку, яка підходить для пюре та соусів, коли вам потрібна дуже гладка текстура. Кошик для ситечка. Кошик для ситечка має форму глибокого циліндра, який призначений для занурення в каструлю з киплячою водою.
Шенуаз (французька вимова: [ʃənwaz]) є колишня комуна в департаменті Сена і Марна в регіоні Іль-де-Франс на півночі центральної Франції.
Шинуа є запозичене слово від французького прикметника, що означає «китайський». Французькі кухарі називають його так не тому, що цей кухонний інструмент родом з Китаю, а тому, що він нагадує азіатську конічну капелюх.