Хлібні та масляні солоні огірки найкраще описати як багато схожі на кислі кропові солоні огірки, але з солодку цибулю і цукор додають в суміш для маринування щоб надати їм унікального смаку. 6 лютого 2023 р
У солоних огірках з кропу є одна основна спеція/трава, яка використовується: кріп. Вони часто мають кислий смак із сильним солоним смаком. Навпаки, хліб і масло соління використовуйте суміш куркуми, гвоздики, насіння селери та пластівців червоного перцю для повного смаку. Жодна зі спецій не виділяється, але всі змішуються разом для більш насиченого смаку.
Сьогодні цей термін добре відомий як солодкий маринований огірок, як мої чіпси Bread & Butter Chips. Ці солоні огірки солодші за мій кріп, але все одно в них є гострий часник аромат. Вони дуже смачні як є, так і в салатах і гамбургерах.
Чому солоні огірки мають сильний гіркий смак? Це трапляється, коли ви використовуєте старі спеції, занадто довго варите в оцті або використовуєте занадто багато спецій. Використовуйте свіжі спеції – використовуйте цілі спеції протягом 3-4 років після покупки.
Можливо, ви пам’ятаєте їх із фірмових чіпсів із м’ятими порізами у дверцятах вашого холодильника в дитинстві. Розсіл для маринування вимагає повної чашки цукру, що відносить їх до категорії солодких солоних огірків, що є різницею між хлібними та масляними солоними огірками та кошерними солоними огірками, які більш кислий.
О боже, так. Цукор у розсолі забезпечує солодке відчуття з кожним ситним хрускітом хліба з маслом. Солоні огірки з хліба та масла додадуть вашому бутерброду потрібну кількість солодкості. Тільки, будь ласка, не сприймайте це як дозвіл покласти їх на своє вечірнє морозиво.