«Найкращий спосіб уникнути покупки лобстерів раковина захворювання Перед покупкою омари повинні візуально оглянути їх, — сказав він. — У омара, хворого на панцир, на тілі, кігтях і руках буде щось схоже на віспи та чорні та коричневі «іржаві» плями. Це дуже помітно, якщо візуально оглянути кожного омара.
Ознаки, що ваш омар зіпсувався
- Різкий запах. Відкрийте свою сумку або коробку з омаром і гарненько понюхайте — ви автоматично відступаєте? …
- М’яка консистенція, схожа на сир. Якщо м’ясо омара добре пахне, це не обов’язково означає, що його можна їсти. …
- Слизове м'ясо. …
- Знебарвлене м'ясо.
Ви коли-небудь бачили це «чорне желе» в омарах? Хоча це може виглядати досить неапетитно та змусити вас хихнути!, подумайте ще раз. Це насправді сирі яйця у самки і якщо ви варите її трохи довше, вона стане яскраво-червоною, що насправді є ікрою ОМАРА. Або яйця омарів.
Лобстери та інші молюски мають шкідливі бактерії, які природно присутні в їхньому м’ясі. Після смерті омара ці бактерії можуть швидко розмножуватися та виділяти токсини, які неможливо знищити під час варіння..
Безпосередньою ознакою поганого омара є те, що ви відтягніть обличчя назад одразу після того, як відчуєте запах [1]. Лобстери абсолютно не повинні мати неприємний запах, якщо це станеться, це безпечна ставка, яку вам не слід споживати.