Для якісної консервації продуктів вибирайте тугі поліетиленові кришки, якими неможливо закупорити банку без їх попереднього розігріву.
Виробники пропонують різні види кришок, серед яких найбільш популярні такі: бляшані під закатковий ключ, що закручуються твіст-офф, скляні з гумовим ущільнювачем, поліетиленові та багаторазові вакуумні кришки. Всі вони мають свої переваги та недоліки, кожен вид використовують у певних цілях.
При використанні закаточної кришки необхідно звертати увагу наскільки щільно після закочення кришка прилягає до банку, для цього потрібно перевернути банку і подивитися, щоб рідина, що знаходиться в банку, не витікала. При покупці кришок звертайте увагу на гумове кільце ущільнювача.