Що робити з квашеною капустою, якщо вона стала слизькою?
М'яка та слизька капуста виходить, якщо переборщити з цукром або використовувати йодовану сіль.
Що робити, якщо розсіл у квашеній капусті став тягучим?
Нерідко в процесі приготування квашеної капусти господині припускаються помилок, через які розсіл стає тягучим. Причина такого неприємного явища одна – у банку із заготівлею потрапили бактерії.