Підошва діаметром 80 см дуже підходить для 10-12 осіб. Тут можна одночасно готувати 3 піци розміром 28 см або 4 запіканки розміром 30 см. На підставці діаметром 95 см можна готувати разом 4 піци діаметром 28 см або 5 запіканок діаметром 30 см. Достатньо, щоб з легкістю порадувати п'ятнадцять гурманів!
Передбачте розміри Висота основи має бути від 105 до 120 см, щоб легко поставити піцу в духовку, не нахиляючись.. Зробіть дно діаметром 90 см для принаймні двох піц або 70 см для однієї піци. Нарешті, висота купола повинна становити приблизно 40-45 см.
Для невеликих площ піч для піци приблизно Глибина 120 см, ширина 85 см було б ідеально. Це дозволяє готувати піцу гарного розміру в компактному середовищі. На великих поверхнях можна розмістити більшу піч для піци, приблизно 140 см на 95 см.
Використовуйте квадратну вогнетривку цеглу розміром 30 х 30 см або прямокутну вогнетривку цеглу 40 х 30 см. щоб отримати поверхню з мінімальною кількістю швів, які могли б перешкоджати ковзанню лопати, батонів або посуду.
Підошва повинна бути сконструйована з цегла харчова вогнетривка квадратної форми товщиною 5 см, виготовлена з натуральної червоної глини без добавок.. Горловина духовки – це отвір, у який можна вставляти та виймати їжу для приготування.
Дров'яна піч для піци досягає температури від 350 до 450 градусів, що дозволить ідеально приготувати вашу піцу менш ніж за 5 хвилин. Тісто буде і хрустким, і м’яким, і начинка приготується як треба.