Як інгредієнт для випічки, кукурудзяний крохмаль робить тісто більш повітряним і надає тістечкам і тортам тонку і пухку структуру. З іншого боку, кукурудзяне борошно є класичним для коржів, начос, млинців і інгредієнтом для випічки з приблизно 10% у кукурудзяному хлібі.
кукурудзяне борошно не містить глютену, дуже крохмалистий і має високий вміст вуглеводів, ненасичених жирних кислот і багатьох мінералів, таких як кальцій, залізо, натрій, калій, фосфор і залізо. Вітаміни включають вітаміни А, Е, С і вітаміни групи В.
Кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль) є чи не найвідомішим продуктом з кукурудзяного борошна в Німеччині, його можна знайти в кожному супермаркеті. Для його виготовлення кукурудзу перетирають у борошно, а потім з борошна вимивають чистий крохмаль. Кукурудзяний крохмаль використовується для згущення соусів і десертів, а також у випічці.
При порівнянні пшеничного і кукурудзяного борошна відразу стає помітно, що концентрації поживних речовин різні. Пшеничне борошно містить значно більше магнію, цинку та міді, але відстає від кукурудзяних продуктів за вмістом заліза та вітамінів.
Переваги кукурудзяного борошна також поширюються на випічку, де вона може додати нового значення вашим улюбленим рецептам. У поєднанні зі звичайним борошном Надає кукурудзяній крупі легкість і ніжність випічці . Відчуйте радість від насолоди тістечком із текстурою, що тане у роті – все завдяки магії кукурудзяного борошна.