Сьогодні в Італії використовують тільки дресированих собак шукати трюфелі. Немає певної породи, багато хто використовує Lagotto romagnolo, або маленьку собачку, але з сильними м’язами на передній лапі, оскільки собаці потрібно копати, щоб знайти трюфель.
Лаготто Романьйоло: найпопулярніша мисливська собака на трюфель Перше місце займає італійська порода Лаготто Романьоло. Ці собаки особливо успішні в полюванні на трюфелі завдяки своєму гострому нюху та веселій і кмітливій особистості.
Свиней особливо приваблюють трюфелі, тому що аромат грибів схожий на запах свинячих феромонів. Але зазвичай на пошуки трюфелів відправляють навчених собак, і щойно трюфель виявляється, мисливцям доводиться видобувати трюфель вручну, розкопувати мул і ґрунт.
Це плодові тіла грибів, які розвиваються під землею, ростуть у підземних коренях деяких дерев помірного клімату, таких як дуб і каштан. Їх знаходять навчені собаки під час ретельного збирання врожаю восени в Італії та Франції.
Lagotto Romagnolo Будучи єдиною породою, визнаною Національною організацією італійського кінофілії як щеня для Полювання до трюфелі, Lagotto Romagnolo також виділяється своїм інтелектом і товариським духом. Lagotto Romagnolo – це порода собак, яка, як вважають, існувала ще до створення Римської імперії.