Смаження без бризок жиру: Трохи борошна на сковороді зменшує ризик. Як уже згадувалося, поєднання жиру та води зазвичай викликає бризки жиру під час смаження. Якщо ви додасте на сковороду трохи борошна, воно зв’яже воду і таким чином зменшить бризки жиру.13 квітня 2022 р.
Смажити без Бризки жиру
- Порада 1: висушіть їжу. Відповідає за надокучливих Бризки жиру це вода. …
- Порада 2: Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. …
- Порада 3: Виберіть правильну олію.
- Смажити при середній температурі. …
- Смажити при високій температурі. …
- Порада 4: Додайте в сковороду борошно або сіль. …
- Порада 5: захист від бризок.
Борошно: Посипте трохи борошна на сковороду, коли олія почне шипіти. Це вбирає зайву рідину та запобігає розбризкуванню жиру. Хлібна скоринка: Хлібна скоринка має подібний ефект до борошна. Помістіть шматок тіста в форму.
Видаліть якомога більше масла паперовим рушником або паперовою серветкою. Працюйте поплескуючими рухами. Візьміть його Борошно, розпушувач, кукурудзяний крохмаль, харчова сода або дитяча присипка і щедро посипте жирну пляму обраним вами домашнім засобом..
Вершкове масло особливо підходить для смаження при низьких і середніх температурах. Щоб уникнути бризок на сковороду, Якщо можливо, температура не повинна перевищувати 170°C.
«Ось маленька бабуська хитрість: якщо ви не хочете, щоб олія бризкала, коли ви кладете щось на гарячу, змащену маслом сковороду, покладіть в нього трохи солі . Це обмежує розпилення», — каже Бабс у відео.