Як правильно приготувати сало?
Продукт коптиться за температури не вище 40 градусів. Перші 10-12 годин копчення повинні бути безперервними, далі можна зробити паузу на кілька годин та продовжити процес приготування. Скільки часу коштує коптити сало? Я коптила три доби з перервами на ніч. Збережена копія
Скільки часу потрібно коптити сало холодного копчення?
Сало холодного копчення: рецепт і поради Нам знадобиться вільхова або черешнева тріска (можна суміш). Поміщаємо сало в коптильню і коптимо протягом 8-9 годин. Температура копчення – до 25 градусів. Збережена копія