Як відварити свинячу шию?
- Крок 1. М'ясо відваріть у великій кількості води до готовності (близько 1,5-2 години). …
- Поки м'ясо остуджується, займіться приправами. …
- Крок 3. М'ясо обмажте сумішшю приправ, а потім гірчицею.
- Крок 4. Залишіть свинину на добу у плівці в холодильнику.
Скільки маринувати свинячу шию?
Цибулю наріжте півкільцями, лимон – кружальцями. Додайте до м'яса, посоліть, поперчіть і ретельно вимісіть руками, ніби віджимаючи сік із цибулі. Залишіть м'ясо маринуватися на годину-дві, цього цілком достатньо.