Як за старих часів варили варення без цукру?
Оскільки цукор за старих часів коштував дуже дорого, у процесі готування варення зазвичай використовували мед чи патоку. Такою технологією здебільшого користувалися багаті люди, а селяни уварювали ягоди 5-6 годин у згаслій, але попередньо добре протопленій російській печі.
Чим можна замінити цукор для варення?
Які натуральні замінники можна використовувати – читайте нижче.
- Пептин або лимонна кислота Використання пептину та лимонної кислоти при приготуванні варення дозволяє зменшити кількість використовуваного цукру рівно в 2 рази. …
- Агар-агар.
- Банані …
- Мед …
- Кокосовий цукор