Як можна використовувати сир рікотту?
Рікотта – чудова альтернатива сиру. Сирники, запіканки, чізкейки із цим сиром «зазвучать» по-новому і порадують вас своїм ніжним смаком. Додайте в рикотту терті трави, спеції, прянощі та сміливо можна намазувати сир на хліб замість олії. Збережена копія
Чим відрізняється сир рикотту від сиру?
Рікотту виробляють із теплої молочної сироватки – рідини, яка залишається після приготування інших сирів. Звідси й назва сиру ricotta – "вторинно приготовлений". Рікотта має ніжніший і нейтральніший смак, ніж сир. У рикотти нижча кислотність, ніж у звичайного сиру.