Скільки можна, можливо зберігати моркву 5-8 місяців – у накритий ящиках або насипом з піском; 2-4 місяці – у пакеті або мішку в підвалі або погребі; 1-2 місяці – в холодильнику або на лоджії у квартирі.
На думку експерта, продукт не варто вживати при хворобах печінки, оскільки орган не дозволить засвоїти каротин. Крім того, морква не можна їсти людям з виразковою хворобою шлунка чи кишківника, а також при ентериті.
Добова норма споживання моркви — це три чи чотири середні за розміром коренеплоди (приблизно 200 г).