Час висихання глазурі залежить від її консистенції, а також від температури та вологості у приміщенні. Закладайте щонайменше 20-30 хвилин на висихання контурних пряників та до 1-2 годин для пряників, повністю залитих глазур'ю.
Глазур у вигляді плиток чи «монеток» потрібно розтопити на водяній бані. Якщо ви плануєте покривати нею торт, можливо, при нагріванні потрібно буде додати масу масло або вершки. Це має бути вказано на упаковці. Дзеркальну глазур потрібно просто розігріти в мікрохвильовій печі (до 40 °C, якщо не вказано інше).
35°C температури До нанесення шоколадної глазурі її температура має бути рівно 35°C. При цій температурі глазур має ідеальну плинність, вона покриє весь торт або кондитерський виріб бездоганно гладким, рівним шаром.