Пояснення. Печінка: виробляє жовч, запасає глікоген, знешкоджує токсини
У систему детоксикації організму людину входять легені (виводять вуглекислий газ), шкіра (виводить молочну кислоту), печінку (виробляє спеціальні знешкоджуючі ферменти), нирки та кишечник (виводять знешкоджені токсини).
печінка виробляє ферменти, які метаболізують токсини, присутні в організмі, нирки вилучають метаболіти та токсини з крові і виводять їх із сечею (щодня фільтрують близько 180 літрів крові, Виробляючи в середньому 1,5 літра сечі ).
Реакції 1-ї фази детоксикації здійснюються ферментами під назвою цитохроми P450 (CYP450, цитохром 450-залежні монооксидази, система цитохрому P450), яких налічується близько 150. Крім детоксикації ксенобіотиків, цитохроми P450 необхідні синтезу стероїдів, жовчних кислот і жирних кислот.