Насіння лляне містить 28,9 г вуглеводів у 100 г продукту, це приблизно 20% усієї енергії з порції або 116 кКал. Калорійність – 534 кКал. Склад лляного насіння: жири – 42,16 г, білки – 18,29 г, вуглеводи – 28,88 г, вода – 6,96 г, зола – 3,72 г.
Так, льон являє собою багате джерело відразу трьох поліненасичених жирних кислот – Омега-3, Омега-6 та Омега-9, клітковини та лігнанів (рослинних фітоестрогенів).
Насіння льону протипоказане дітям віком до трьох років. Через жовчогінний ефект їх з обережністю слід вживати людям із жовчнокам'яною хворобою. Жінки з ендометритом, фіброміомою матки та полікістозом яєчником повинні зовсім відмовитися від цього насіння. Обмежити вживання повинні жінки, що годують груддю.
Харчова цінність та хімічний склад "Насіння льону".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Мікроелементи | ||
| Залізо, Fe | 5.73 мг | 31.8% |
| Марганець, Mn | 2.482 мг | 124.1% |
| Мідь, Cu | 1220 мкг | 122% |