Які з них найефективніші? Лимони, хурма, полуниця, яблука, броколі та селера – все це забезпечувало захист ДНК у дуже невеликих кількостях. Лимони, наприклад, скорочують кількість пошкоджень ДНК приблизно на третину.
Частота ушкоджень ДНК, Викликаних впливом природних клітинних метаболітів, досягає за деякими оцінками десятків тисяч подій на день на клітину. ДНК може бути пошкоджена також через вплив зовнішніх агентів, таких як іонізуюче випромінювання або хімічні мутагени.
ДНК-полімераза Пристрій системи репарації ДНК-полімераза – фермент, що синтезує відповідну ділянку ланцюга ДНК замість видаленого; ДНК-лігаза – фермент, що замикає останній зв'язок у полімерному ланцюгу і тим самим відновлює її безперервність.