«Рубін» – російський сорт червоного рису з Краснодарського краю з легким присмаком.. Трохи злипається у процесі варіння. Важливо! Червоний колір також характерний для китайського ферментованого рису, що отримав колір завдяки цвілі Monascus.Dec 9, 2020
У червоному рисі Рубін міститься цілий комплекс вітамінів та мінералів. Наявність харчових волокон та клітковини роблять червоний Мал незамінним продуктом харчування для всіх, хто стежить за своєю вагою, антиоксиданти, що містяться в продукті, благотворно впливають на діяльність нервової та серцево-судинної системи.
Червоний рис – один із найкорисніших сортів рису. Нешліфований Мал за рахунок своєї оболонки набагато корисніше звичайного білий. У такому рисі міститься клітковина, завдяки чому він покращує травні процеси, сприяє виведенню шлаків з організму.
червоний дріжджовий рис отримують шляхом культивування плісняви Monascus purpureus на рисі протягом 3-6 днів за кімнатної температури. Після ферментації зерна рису стають яскраво-червоними всередині та червонувато-пурпуровими зовні.