Міцели (зменшуване від латів. mica «частка, крупинка») — це агрегати поверхнево-активних речовин (ПАР) у колоїдному розчині (золe), що складаються з великої кількості амфіфільних молекул.
Міцели (від латинського mica – "частка", "крупинка") – мікроскопічні сполуки, які, як магніт, притягують забруднення і легко видаляють їх. По суті їх можна віднести до поверхнево-активних речовин, тільки діють вони вкрай делікатно, захоплюючи забруднення і видаляючи їх з поверхні шкіри.
вуглеводневим радикалом, β-моноацилгліцерини, холестерол, а також солі жовчних кислот утворюють у просвіті кишечника структури, звані змішаними міцелами.
Обернені міцели складаються з полярного ядра, утвореного гідрофільними групами, а гідрофобні радикали молекул ПАР орієнтовані на неполярну рідку фазу.