Медовуха – російський слабоалкогольний напій з вмістом 1,2-9,0% об'ємних часток етилового спирту, що готується методом бродіння з води, меду (не менше 8%) і дріжджів, або простим змішуванням води, меду та спирту. 1,2-9,0% про.
Відкривають пляшку з вмістом обережно – можна збовтати осад. Щоб розкуштувати всі ягідні та фруктові ноти напою, медовуху п'ють невеликими ковтками. Як посуд підійдуть невеликі чарочки або келихи. За традицією світлу медовуху не закушують.
Температура сусла повинна бути не вище 30 градусів, інакше дріжджі можуть загинути. Найпростіший спосіб – закрити каструлю кришкою і поставити у ванну з холодною водою. Після остигання потрібно перелити сусло в ємність для бродіння, довести об'єм рідини до 21-22 літрів кип'яченою водою та внести дріжджі.
Якщо ви робите пиво або медовуху, переведіть показання початкової та кінцевої густини сусла в одиниці алкоголю за допомогою таблиці. Потім розрахуйте різницю між початковою та кінцевою фортецею – це й буде фортеця вашого напою. Відповідь: Об'ємна частка спирту = 6,75 Про.