Коричнева квасоля з рисом, моксіметі, пом, хері хері та суп з маніоки належать до креольської кухні. Моксіметі буквально означає «змішане м’ясо». З насі або локшиною подають різні види курки і свинини. Пом — відома страва в духовці, яку готують із земляного плоду помтаєра.
Смачний Тушкована червона квасоля має сильний карибський вплив. Рис і підлива. Страви з рису та підливи є основною стравою креольської кухні. Зазвичай вони являють собою підливу на основі коричневого жиру, яку деглазують і варять на повільному вогні з додаванням додаткових спецій і подають поверх приготованого на пару або відвареного рису.
У креольських стравах свіжі інгредієнти, змішані з травами. Багато трав! Риба і м'ясо часто поєднуються в одній страві. Страви зазвичай дуже корисні: овочі добре поєднуються з рибою, м'ясом, бобовими, кукурудзою і рисом.
Що стосується різниці в кухнях, то креольську можна визначити як «міську кухню» з впливом Іспанії, Африки, Німеччини, Італії та Вест-Індії в поєднанні з місцевими інгредієнтами. Каджунська кухня — це скоріше домашня кухня, багата інгредієнтами, доступними в новому світі, в якому оселилися акадці.
Креоли — нащадки рабів, привезених до Суринаму в минулому. До кінця 1960-х це була найбільша група в Суринамі. Маруни — нащадки втікачів-рабів. Останніми роками їх кількість стрімко зростає.