У послідовності подачі страв та напоїв найбільший пріоритет має 1-ша черга, тобто страви, які необхідно винести до зали першими: 1-а черга: холодні закуски (салати тощо). д.), напій 2-я черга: перша страваSep 7, 2018
Класична черговість подачі страв: салати -> закуски -> супи -> основні страви. Перед подачею страв та напоїв гостям переконайтеся, що вони відповідають фотографіям (зовнішній вигляд страви і подача: стейк-ніж, відповідний посуд тощо).
Страви повинні слідувати у певному порядку: спочатку холодні та гарячі закуски, далі суп, потім основна страва, сир та, нарешті, десерт. Закуски та основна страва замовляють відразу, а десерт краще вибрати наприкінці. Після того, як ви вибрали страви та прохолодні напої, офіціант запропонує вам карту вин ресторану.
Етикетом рекомендується така послідовність подачі страв: спочатку пропонують холодну закуску (або закуски), а за нею слідує гаряча закуска, а після них – перша страва, наприклад суп, потім – другі гарячі страви (спочатку рибна, а вже потім м'ясна) і, нарешті, десерт – солодка страва, а за нею фрукти.