Незважаючи на те що американо за міцністю поступається еспресоконцентрація кофеїну в обох напоях однакова.
Вміст кофеїну. У звичайній порції еспресо (близько 40 мл) міститься від 70 до 90 мг кофеїну. Стільки ж кофеїну буде й у середній чашці (150-180 мл) американо, виготовлений за європейською технологією. У великій порції (250 мл) з кавоварки рівень кофеїну може піднятися до 200 мг.
Саме в цьому прикладі в класичному американо кофеїну рівно стільки ж (бо це та сама порція еспресо, розведена гарячою водою), а в середньому в одній порції фільтр-кави кофеїну більше, ніж в одній порції еспресо.
Американо по суті є розведеною водою еспресо. Гості, які погано знаються на рецептурі, отримуючи велику порцію, готові платити за неї більше. Попит формує пропозицію, а фактичні витрати кав'ярні на той чи інший напій прямо на ціни не впливають.