Корінь лотоса вважається універсальним продуктом, його зазвичай відварюють, смажать, запікають у духовці, зацукровають та карамелізують. Він корисний для здоров'я та серцево-судинної системи, допоможе налагодити травлення та зміцнить імунітет.Oct 18, 2021
Коріння лотоса їдять у сирому, вареному, смаженому вигляді, маринують на зиму. Його смажать, гасять, маринують, а також роблять з нього варення та джеми. При правильному вживанні продукт дуже корисний, тривалий час його використовували тільки з медичною метою, причому ліки на основі кореня могли собі дозволити лише почесні персони.
Делікатесом східної кухні вважається корінь лотоса. Має ніжний смак, він незамінний для приготування різних смажених овочевих страв. Їдять його також у тушкованому та маринованому вигляді. Тонко нарізані кружальця кореня лотоса з ніздрюватою поверхнею, що нагадують мережива, служать окрасою будь-якої страви.
Кореневище лотоса вважається делікатесом. Його хрумка пружна м'якоть з волокнистою структурою має солодкуватий. смак. Дехто порівнює його смак з кокосовим горіхом, але з пікантною ноткою.