До будь-якого способу приготовленого кролика відмінно підійде зелений міксалат з в'яленими помідорами, оливками та каперсами. З гарячих гарнірів – зелена квасоля з вершковим маслом, спаржа (зелена або біла), овочі на грилі або пару. Ну і, зрозуміло, картопля – запечена, варена або у вигляді вершкового пюре.Mar 27, 2020
До м'яса кролика також підійдуть: кріп, петрушка, базилік, чебрець, коріандр, лимон, часник, селера, кориця, гвоздика та ягоди ялівцю. Без спецій кролику нікуди. Можна використовувати сухі спеції або готувати окремо відвар.
Вино до кролику Кролик відрізняється делікатним смаком і вдало поєднується з італійським Кьянті, легким Бургундським, молодим Божоле Нуво, запашними винами Долини Рони, червоними сухими з Піно-нуару.
Кролик в сметанно-гірчичному соусі Дуже пряне та гостре блюдо відмінно поєднується з паровими овочами або запеченою картоплею.