Завдяки своєму розташуванню куряча вирізка набагато ніжніше. Отже, хоч курячі грудки легше висушити, ніжну курячу вирізку набагато простіше. Хоча як курячі грудки, так і вирізку легко приготувати, вони вимагають певної уваги та певної техніки під час приготування.
Перед приготуванням ви можете натерти курку половинкою лимона, а потім покласти лимонну цедру на курку та всередину. Всередину курки можна покласти кілька листочків шавлії і половину часточки лимона. курка Його м'якоть біліше і м'який Щоб це сталося, його достатньо буде залишити в молоці на кілька годин.
Викладаємо вирізки на розігріту сковорідку. Спочатку курчата будуть прилипати до сковороди, а потім 6-7 хвилин Вони покинуть себе в ньому. На цьому етапі можна перевернути вирізку і обсмажити іншу сторону 6-7 хвилин. Ідеальна температура приготування курки – 75 градусів.
До високоякісного та ніжного м’яса належать вирізка, стейк із філе, рибай, стейк Т-Бон і портерхаус..
Що таке куряча вирізка? Біле м'ясо, приготоване нарізанням широких шматків з курячої грудки без кісток, називається курячою вирізкою або курячою вирізкою.. Завдяки безкістковому м’ясу та економній ціні він зазвичай займає своє місце на столі як основна страва в різних його формах.