Родріго Олівейра На відміну від деяких бразильських закусок, походження дадіньо з тапіоки більш відомо: воно виникло в результаті імпровізації на кухні Родріго Олівейра, відомий шеф-кухар у ресторані Mocotó на півночі Сан-Паулу, а тепер суддя MasterChef.');})();(function(){window.jsl.dh('rkfrZprHLpzJhbIPoPXiyAE__22','
Записи свідчать, що маніока була їжею, яку люди споживали дуже давно. корінне населення різними способами, наприклад, тапіока, яка не була улюбленою для корінних жителів, з фруктами, рибою, м’ясом і вони вже приготували біджу, двоюрідний брат тапіоки, який має такий самий спосіб приготування, але залишається відкритим.
(На одиницю середньої ваги. Порція 50 г (3 1/2 одиниці). Як виставлено для продажу)
| Калорійність | 518 кДж = 124 ккал | 6 |
|---|---|---|
| вуглеводи | 16г | 5 |
| білки | 2,3г | 3 |
| Загальні жири | 5,6г | 10 |
| Трансжири | 0 | ** |
Корінне походження Португальські колонізатори, які прибули, щоб заселити спадкове капітанство Пернамбуку, виявили, що тапіока бейджу може замінити пшеничний хліб, і її споживання поширилося.
Його виробництво було перевірено з 16 століття, в Віла Олінда (нині Пернамбуку), тоді як Бразилія була португальською колонією. У цьому регіоні вже жили індіанці каетес, які вживали тапіоку, яку споживали практично на всьому узбережжі.