Чому ванільні півмісяці стають твердими? Тут також проблема може полягати в рецепті, Можливо, було використано занадто мало вершкового масла або неправильний нагрів? Якщо вони швидко затвердіють через кілька днів після випічки, причиною також може бути неправильне зберігання.
Це нормально, що півмісяці трохи твердіють відразу після випікання та охолодження. Але якщо їх потім покласти в жерстяну банку, вони з кожним днем будуть ставати більш розсипчастими. Якщо ні, можливо, їх розкачали занадто тонко. Або запікається занадто довго.
Зберігайте ванільні півмісяці в банку з печивом. Якщо вони стають занадто твердими, Просто додайте кілька скибочок яблука на ніч. Це знову робить їх м’якими.
Після замішування інгредієнтів тісто для ванільного півмісяця слід остудити. Таким чином жир знову стає твердим і тісто не прилипає. Для цього сформуйте з тіста рулети товщиною в олівець і покладіть на дошку, застелену харчовою плівкою, у холодильник на 30 хвилин.
Що робити, якщо тісто для ванільних півмісяців розсипчасте? Якщо тісто розвалюється під час замішування (тісто підгоріло), інгредієнти або робоча поверхня надто теплі, або масло надто м’яке та, можливо, було замішене занадто багато.
Печиво занадто жорстке? Збережіть частування шматочком яблука або хліба. Печиво, яке стало жорстким або пекло занадто довго, не потрібно викидати. Скибочки яблука, хліб або вологий кухонний папір – це рішення.