Насправді ви можете назвати речовину будь-якою назвою, оскільки між кетчупом і кетчупом немає різниці. Це просто два різних терміни для однієї речі. Кетчуп існує вже давно. Назва, ймовірно, походить від ke-chiap (іноді пишеться ke-tsiap), який був популярним у Китаї соусом для маринованої риби.
Компанія H. J. Heinz, назва якої сьогодні для більшості людей є синонімом кетчупу, увійшла в гру відносно пізно і не виробляла кетчуп на основі томатів до 1876 року. Спочатку вони називали свій продукт кетчупом, але в 1880-х роках перейшли на кетчуп, щоб виділитися.
Heinz спочатку розливав свою приправу як «томатний кетчуп» і змінив бренд на «Heinz Tomato Ketchup» незабаром після виведення її на ринок. щоб виділити його серед конкурентів. Інші бренди наслідували цей приклад, коли з’ясувалося, що термін «кетчуп» є більш популярним серед споживачів у США.
Термін, який використовується для соусу, різниться. Кетчуп є домінуючим терміном в американській та канадській англійській мовах кетчуп широко використовується в деяких південних штатах США та Мексиці.
У квітневій статті Slate за 2013 рік представник Heinz сказав, що компанія перейшла від продажу кетчупу до продажу кетчупу, щоб виділитися серед інших брендів. Приправа Heinz стала популярною, і конкуренти почали слідувати за нею. Але були й ті, хто залишався вірним своїй спадщині кетчупу аж до кінець 1980-х років.