Якби сусло повністю складалося з пшениці, воно могло б з’єднатися в пастоподібну масу, що завадило б правильному віджиму сусла під час процесу фільтрації.. Див. лушпиння, відціджування, пюре та сусло. Ячмінь, навпаки, практично ідеальний для приготування пива.
Отже, що добре говорить про пшеницю і чому вона стала основним інгредієнтом для пивоварів у всьому світі? Пшениця містить вищий рівень білка порівняно з солодовим ячменем, основним зерном, яке використовується в пивоварінні. Той білок сприяє зовнішньому вигляду пива, роблячи його туманнішим, а також пивному тілу, роблячи його повнішим.
Зазвичай зерно (зерно) для Hefeweizen складається приблизно з 50% ячмінного солоду та 50% пшеничного солоду. Це може бути 60/40 або 40/60, але зазвичай це не 100%, оскільки солодова пшениця не містить достатньо ферментів для повного перетворення крохмалю на цукор, тоді як солодовий ячмінь часто (залежно від виду).
BuckWit Belgian від Holidaily Brewing Co. BuckWit Belgian, створений компанією Holidaily Brewing Co., переосмислює пиво без глютену завдяки його відмінному характеру. Цей напій у бельгійському стилі, виготовлений без пшениці чи зерен, що містять глютен, використовує пшоно та гречку для досягнення тонкого профілю смаку.
Пиво — це алкогольний напій, який виробляється шляхом варіння та бродіння крохмалю із зерен злаків — найчастіше солодового ячменю, хоча також використовуються пшениця, кукурудза (кукурудза), рис і овес. Бродіння крохмальних цукрів у суслі виробляє етанол і карбонізацію пива.
Крім того, пиво загалом може бути калорійним, тому воно може не підійти людям, які хочуть схуднути або підтримувати здорову вагу. однак, пшеничне пиво може бути корисним для здоров’я вашого кишечника, оскільки воно містить пробіотики від використання пшениці.