Якщо так, то причина того, що ваша гранола ще не комковата, полягає в тому, що його навмисно перемішували і розламували під час випікання, і це можливо змусити його знову склеїтися! Спробуйте поставити черпак у мікрохвильову піч і розігріти його за 30 секунд на високій потужності. Якщо він починає ставати липким, ти золотий. 4 червня 2019 р
Метод Clumpy Granola: Додайте нутове борошно Такий підхід без перемішування вимагає розподілу граноли рівним шаром на деку, щоб вона природним чином зліпилася під час випікання.
Додаючи до батончиків домашньої граноли, мед діє як клей, який склеює всі частини. Ще одна перевага додавання меду в рецепт полягає в тому, що він є натуральним підсолоджувачем, тобто вам не доведеться додавати жодних штучних підсолоджувачів у свій рецепт.
Щоб отримати хрустку гранолу, готуйте його при низькій температурі та перемішайте принаймні один раз, щоб усі інгредієнти мали місце для підсмажування. Приготування при низькій температурі дозволяє овесу та горіхам повністю висохнути під час смаження, не пригораючи, щоб отримати хрусткий шматок.
Переконайтеся, що будь-який рецепт граноли, який ви використовуєте, потребує трохи рідини, зазвичай якоїсь олії (я рекомендую оливкову олію для тонкого землистого квіткового смаку або розтоплену нерафіновану кокосову олію для ледь помітного кокосового смаку). Рідина допоможе в насіння чіа гелю, забезпечуючи злипання граноли.
Найкращі сполучні речовини для батончиків граноли включають мед, сироп з коричневого рису, насіння чіа, насіння льону та горіхове масло. Ці батончики граноли веганські, тому ми не використовуємо в них мед.