Молоко у воді для приготування забезпечує м’якість шкірки.
При варінні бобів з молоком шкірка стає менш жорсткою (це необов’язково для дуже молодих дрібних бобів). Використовуйте свіже молоко, інакше молоко згорнеться.
Квасоля з подвійною оболонкою забезпечує більш вишуканий смак. Знявши гірку шкірку з уже очищених бобів, гіркуватий смак зникає. Як це зробити, ви можете побачити в навчальному відео Allerhande.
Час варіння стручкової квасолі становить 5-10 хвилин. Не готуйте їх довше 10 хвилин, щоб вони залишалися красивими та хрусткими. Квасоля залишається гарною та білою, якщо у воду для варіння додати трохи молока. За бажанням ви можете знову очистити квасолю після варіння, видаливши жорстку шкірку.
Крім того, що боби надзвичайно смачні, боби ідеально вписуються в дієту Pure Healthy. За харчовою цінністю квасоля є чимось середнім між овочами і бобовими. Вони містять багато вітамінів В і С, а також клітковину і білки.
Додайте молоко, масло і сіль . Переконайтеся, що зелена квасоля занурена в суміш, щоб вона могла ввібрати рідину. При необхідності додайте ще молока. Тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин.