Якщо ви помітили певні симптоми після вживання пластівців, хліба чи макаронних виробів — наприклад, якщо у вас з’явилася кропив’янка, висип, у вас болить живіт, або ваш ніс закладений чи тече — у вас може бути алергія на пшеницю, захворювання, яке вражає мільйони американців.
Важливо знати, що якщо ви думаєте, що у вас харчова непереносимість хліба, це означатиме це Ви реагуєте на білки пшениці, глютену або дріжджів, які містяться в хлібі, а не на хліб в цілому. Ви можете спробувати самостійно виключити хліб зі свого раціону, як це роблять багато людей, і, можливо, ви почуватиметеся краще.
Якщо ви чутливі до пшениці, ви можете відчути здуття живота, спазми в шлунку або діарея через години після вживання продуктів із пшениці. У більш легких випадках ви можете відчувати дискомфорт у животі, особливо після вживання великої порції. Целіакія виникає як крайня форма непереносимості глютену.
Менше споживання легкозасвоюваних вуглеводів, такі як білий хліб і макарони. Організм швидко перетравлює ці продукти, і це може спричинити зниження артеріального тиску після їжі. Вживання їжі меншими, але більш частими порціями. Деякі люди вважають, що прийом їжі кожні 2–3 години допомагає позбутися запаморочення після їжі.
Рафіновані вуглеводи швидко засвоюються, викликаючи сплеск рівня цукру в крові, подібний до того, що відбувається, коли ви їсте цукор. Коли рівень цукру в крові падає, ваша енергія, ймовірно, відчує удар. плюс, білий хліб і тому подібне було пов’язано з вищим рівнем запалення, що може сприяти втомі.
Клейковина, яка міститься в пшениці та інших зернах, надає тісту еластичність і полегшує його зв’язування. Багато людей не можуть повністю засвоїти глютен, тому не дивно, якщо люди відчувають такі симптоми, як відчуття втоми, млявості та затуманеності мозку після їжі хліба.