Але видобуток занадто великої кількості тварин для їжі відіграв ключову роль у скороченні популяції черепах у цій країні та в усьому світі. Насправді ринок черепахового супу був настільки інтенсивним у Сполучених Штатах, що багато наших популяцій черепах досі оговтуються після відлову та видобутку, які мали місце десятиліття тому. 4 січня 2016 р.
Кулінарний історик Цинциннаті 1960 року Ден Воллерт називає суп одним із «святої трійці» місцевих фірмових страв, поряд із чилі Цинциннаті та гоеттою. Компанія Campbell Soup Company колись виробляла консервований згущений варіант із телячої голови, але припинила його виробництво до 1960 року.');})();(функція(){window.jsl.dh('1FHrZoSPDZDO2roPrr_6mAY__21','
Їх не можна легально споживати. Черепахи можуть біоакумулювати забруднювачі на рівнях, які можуть бути потенційною проблемою для здоров’я людини.
Хайнц зупинив черепаховий суп 1960-ті роки як змінилися смаки.
Справжній черепаховий суп (приготований із черепах або зелених черепах) був заборонений у країні середина 19 ст через загрозу зникненню тварин, тому було створено заміну черепаховому м’ясу, виготовленому з мізків і м’ясних органів, таких як голова теляти, копита та бичачий хвіст.
Як і чому американський основний продукт практично зник? Це питання нещодавно намагався вирішити журнал Saveur. Тепер, якщо ви запитаєте мене чи будь-кого іншого, хто багато знає про черепах і збереження черепах, відповідь буде досить простою: Черепахам не вистачає їжі.