Більшість людей у Таїланді із задоволенням їдять м’ясо, хоча багато людей утримуються від яловичини та інших видів червоного м’яса. через свої релігійні переконання. Насправді багато видів м’яса, наприклад свинина, курка, риба та морепродукти, є основними стравами тайської кухні, які люди їдять щодня.15 серпня 2022 р.
В одному з ключових буддійських текстів, «Зв’язані бесіди Будди» (Saṃyutta Nikāya), Будда виступає проти м’ясоїдства в контексті ширша відмова від насильства – що завдає страждань як жертві, так і злочинцю. З цим пов'язана відмова від роботи в м'ясних промислах.
У тайській кухні використовується зазвичай свинина і курка, а також качка, яловичина і водяний буйвол.. Козу, баранину та баранину рідко їдять, за винятком мусульманських тайців у Південному Таїланді.
Яловичина – це м'ясо, яке зазвичай споживають у Таїланді, але існують певні культурні та релігійні переконання, які забороняють його споживання. Це може бути причиною того, чому деякі постачальники продуктів харчування вирішують не висвітлювати своє меню з яловичиною, що призводить до помилкової думки, що тайці зазвичай не їдять яловичини.
У традиційній китайській кухні яловичина використовується не так часто, як інші види м’яса, такі як свинина та курка, і часто вважається менш бажаною. Це тому, що у минулому яловичина не була такою легкодоступною в Китаї, як сьогодні, і її часто зарезервували для особливих випадків.
Наприклад, індуїстська тексти часто вихваляють вегетаріанство, а індуїсти також можуть уникати їсти яловичини, оскільки корови традиційно вважаються священними. Тим часом мусульманське вчення забороняє свинину.