У зелених яблуках менше цукру. У середньому в них міститься 9 г цукру на 100 г, тоді як у червоних – не менше 10.5-11 грам. Саме тому дієтологи радять для зниження ваги перекушувати саме зеленими яблуками. Тобто зелені яблука спочатку менш калорійними, ніж червоні.
Фахівці пояснюють — зелені яблука багаті на вітаміни A, B, C, E і K. Ще в них багато калію, білка та заліза. У червоних яблук майже ідентичний склад корисних мікроелементів, але їх менше.
Дієтологи вважають найкориснішими сорти яблук зеленого кольору. У них найбільший вміст яблучної кислоти, яка сприяє гарному травленню. Коли ви їсте зелені яблука, рівень глюкози підвищується повільно, що важливо для людей, які страждають на діабет.
Зелене яблуко є цілий коморою вітамінів, серед яких вітаміни групи В, вітаміни А, С, Е, К, РР, Р, фолієва кислота, інозит. Зелені яблука цінні залізом, калієм та багатьма іншими корисними речовинами.